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店家響應
守護海洋,我的餐桌不缺席,邀您響應「吃好魚宣言」
選購友善環境的國產好魚,降低食物里程、減少碳足跡,
讓我們找回海洋那豔麗的生物多樣性。

永續海鮮運動-Next Ten 下一個十年

緣起


台灣沿近海生產的海鮮具有高品質、商品四季多樣之特性,但由於漁業資源銳減與國人採購習慣改變的雙重衝擊,尤其年輕世代,少有機會廣泛認識台灣沿近海海鮮與漁法,以至於在挑選海鮮時,往往無意識多半選擇進口海鮮,間接使得台灣漁業體質難以跟上海洋保育世界潮流、立即升級。
為了鼓勵民眾發揮消費力量,積極購買友善沿近海生態的魚蝦貝類,或漁業管理良好的海鮮,我們發起「吃好魚宣言」,期待讓漁業邁向永續之路,走得更快更遠。

台灣的永續海鮮運動


2010年,中央研究院邵廣昭研究員推出《台灣海鮮選擇指南》。2018年,臺灣海洋保育與漁業永續基金會成立,展開台灣永續海鮮標章研究計畫,延續前人的努力,推動台灣的永續海鮮運動。

NEXT TEN:持續推動海洋之心生態標章,向夢想直線飛行


我們計劃在未來,深耕海鮮產業與水產品消費市場,使得超過20種物種取得「海洋之心生態標章」認證,經「海洋之心生態標章」認證物種佔台灣捕撈魚類70%,海洋之心生態標章認證產品品項超過100項。讓更多友善生態的國產海鮮在市場被認識選購、在生活三餐中被享用,讓台灣沿近海生態與漁業永續的朝陽,冉冉上升。

關於好魚

我們期待的沿近海「好魚」基本必備要件


一、合法撈捕自台灣沿近海
二、屬生態系中低階物種,族群補充速度快
三、水產品揭露採捕海域、漁法等基本資訊
四、該漁業受到良好的永續管理:
  1.政府有資源管理法規,例如:禁漁期、禁漁區、總量管制等
2.漁船到港後落實卸漁申報
3.漁船依法或自主安裝船位監控設備,例如:VDR、VMS或AIS
4.漁獲的資源生態有科學研究投入
五、漁船提供漁工合法的待遇與福利

有潛力成為永續海鮮的代表


1.鯖魚 2.竹筴魚 3.鬼頭刀 4.石花菜 5.鎖管 6.白帶魚 7.海膽 8.九孔

食漁教育



為了讓更多消費者認識台灣沿近海永續海鮮,
海漁基金會推出一系列「食漁教育」課程,包括

海漁食堂:課程中介紹永續海鮮推薦魚種的生態行為、漁業管理,並透過品嚐料理來認識永續海鮮。
海漁廚坊:課程中介紹永續海鮮推薦魚種的生態行為、漁業管理,現場教學讓學員親自料理永續海鮮。
海漁食旅:帶領學員來趟漁村小旅行,走進漁村認識漁港功能、海濱潮間的珊瑚礁生態系、品嚐永續海鮮。

透過食漁教育,了解吃好魚宣言,並在生活中身體力行。

→歡迎捐款支持,可免費參加「食漁教育」課程。


活動辦法,請密切注意本會官網及臉書喔!

響應商家


運動代言人「鯖魚妹」
大家好,我是鯖魚妹,來自花腹鯖家族,誕生於台灣美麗的東海海域,目前擔任台灣永續海鮮運動的代言人。邀請你一同響應吃沿近海好魚,降低食物里程、減少碳足跡,守護地球的美麗海洋!

鯖魚妹設計介紹


構圖元素來自台灣具有未來永續海鮮標章認證潛力的沿近海物種。主體是台灣沿近海最大宗漁獲「花腹鯖」,粉紅髮象徵「櫻花蝦」,髮夾是「鬼頭刀」,綠色上衣象徵「海藻」-蔬食也能愛海洋,以及繫於頸上的「鳳螺」項鍊。
我們透過鯖魚妹,展現台灣沿近海域生態的多元豐饒。

店家或通路響應


竭誠歡迎各縣市朋友們來訊與我們聯繫,響應永續海鮮運動、推廣吃台灣好魚宣言,讓我們一起找到200家餐飲業,供應台灣鯖魚、鬼頭刀或石花菜料理。
可在海漁基金會FB私訊我們,或email: contact@toff.org.tw

響應方式


合作店家
1. 供應台灣鯖魚、鬼頭刀、鎖管、白帶魚或石花菜料理。
2. 在店內擺放「愛海店家」小旗子及吃好魚宣言酷卡。

響應商家


贊助單位

  • 漁業署
響應店家

  • 大樹下健康餐飲

  • 沃田旅店

  • 創意食事

  • 常常好食
    健康制作所

  • 喜憨兒青年2
    庇護工場

  • 糰圓手工披薩

  • Basement Cafe
  • 持續增加中......
響應通路